角瓜炒面
[主料]
面粉：二斤
角瓜：一个
红辣椒：适量
蒜苗：适量
白葱：适量
洋葱：适量
西红柿：一个
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
生抽：适量
鸡精：少量
胡麻油：适量
辣面：适量
番茄酱：适量
老抽：适量
味精：少量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[角瓜炒面的做法步骤]
1、和面，揉团，醒发！
2、洗好所有的食材！
3、角瓜去壤切斜刀！西红柿，辣椒，蒜苗，葱，洋葱切好备用
4、醒光滑的面团借用压面机压开（我压到4档）
5、用压面机切长条再如图切短！
6、水烧开煮面条🍜（擀面时就可以烧水啦）
7、另外取一个炒锅倒胡麻油烧热，放入葱，番茄酱，辣面炒出红油！！！（用小火，小心炒糊）
8、放入角瓜，洋葱，西红柿，加盐，十三香，生抽，少量的老抽翻炒！除了老抽，盐，十三香，生抽都是一次性加够滴，面条放进去不用再加！如果您掌握不好的话，可以先加一点点
9、调料加好翻炒出汤汁时就可以加面条了
10、煮好的面条捞进炒锅里面，面条上的面汤别控的太干，这样炒出来的炒面和外面餐厅炒出来的一样，稍带点汤滴！！！如图只给面条加老抽（如果是一个锅，提前把面条煮出来，过冷水里面就行啦😄）因为我两个锅同时用！！！
11、加蒜苗，鸡精，味精翻炒入味即可出锅
12、出锅啦
13、成品
14、成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 午餐 晚餐