京酱肉丝
[主料]
瘦肉丝：200g
黄瓜：半根
豆芽：一小把
面粉：200g
[辅料]
甜面酱：2.5匙
蚝油：1匙
盐：少量
生粉：少量
食用油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[京酱肉丝的做法步骤]
1、混合甜面酱、蚝油，待用。
2、肉丝加少许盐、油腌制一会儿，炒前加入生粉拌匀。入油锅滑炒。
3、豆芽焯水，黄瓜切丝垫在盘底。将酱料加少量水调匀后入锅炒一下，倒入炒好的肉丝翻炒，直至肉丝均匀的裹上酱汁。盛出。
4200、g面粉，用温水和面醒一会儿。
5、做成小剂子，擀开。
6、一面用刷子刷油。
7、摞起后擀成大薄片。
8、差不多这样。
9、上蒸锅蒸8分钟。 最后用面饼卷京酱肉丝吃^_^ 我不喜欢豆腐皮的味道，所以没有用豆皮卷肉，面饼更合我的口味。
使用的厨具：炒锅
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