炸酱面
“ 非常简单的家庭面食。”
[主料]
肉馅：400g
面粉：适量
西芹：适量
胡萝卜：1根
苦菊：1棵
[辅料]
葱：1颗
姜：1块
料酒：2勺
葱伴侣大酱：4勺
辣椒粉：2勺
口味：酱香
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、西芹焯水切丁，胡萝卜切丝，拌面的杂蔬随意。
2、苦菊拌炸酱面也是好吃的，洗净即可。
3、葱姜备用。
4、锅内少量油放肉馅炒干水分，放入辣椒粉(干辣椒自己打粉)炒香。
5、放葱姜料酒炒片刻。
6、入葱伴侣大酱炒一会。
7、加水炒至馅內出油即可。
8、盛出。
9、将揉匀的面团擀开切条，嫌麻烦就煮挂面。
10、搓棍盖上保鲜膜，待锅内水开面也醒好了。
11、将搓好的面两头一拉，粗细由自己，面的软硬看你煮的时间长短，煮好后捞出面拌酱。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜