双味鱼头
“ 爽辣啦！”
[主料]
雄鱼：适量
大蒜：适量
老姜：适量
剁辣椒：适量
朝天椒：适量
酸辣椒：适量
[辅料]
葱花：适量
料酒：适量
蒸鱼油：适量
口味：超辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[双味鱼头的做法步骤]
1、一条雄鱼，鱼头鱼肉洗干净，放姜片，盐，入味，腌制一会儿。
2、姜，蒜，剁辣椒，朝天椒，酸辣椒，都切碎。
3、粉丝用开水泡下。
4、粉丝放碗底，鱼肉鱼头摆上，蒜姜辣椒都摆上，放上蒸鱼油，食用油，醋，开始上锅蒸十五分钟（开水开了放鱼）。
使用的厨具：蒸锅
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