小炒鸡爪
[主料]
鸡爪：适量
[调料]
青椒：适量
红椒：适量
豆瓣酱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
蒜叶：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒鸡爪的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡爪洗净剁小块。
3、锅中水开后放入鸡爪，放入一勺料酒焯下水。
4、捞岀沥干水份。
5、锅中油热放入姜蒜爆香。
6、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
7、放入鸡爪翻炒几下。
8、放入一勺老抽翻炒。
9、放入没过鸡爪的水盖上锅盖煮二十分钟。
10、放入青红椒翻炒。
11、放入盐调味，大火收汁。
12、最后放入蒜叶翻炒几下即可岀锅。
使用的厨具：炒锅
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