焖紫山药
“ 紫山药，客家人餐桌上的常客，不用华丽的打扮，复杂的做法，简单的烹饪，体现它的本质。”
[主料]
紫山药：300克
[辅料]
油：适量
盐：少许
葱：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[焖紫山药的做法步骤]
1、把紫山药洗净去皮。
2、切成薄片。
3、锅烧热，加入油、葱炒香，下紫山药略炒，再加入水、盐盖上锅盖焖。
4、至熟时，收汁洒上葱花、胡椒粉、明油，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜