红烧排骨
[主料]
小排骨：800克
[辅料]
冰糖：50克
姜：一小块
葱：三根
老抽：三茶匙
料酒：三茶匙
盐：半茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
八角：两个
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨用清水泡出多余的血水。
2、排骨焯水捞出洗净备用。
3、姜切片，葱切段。
4、起油锅倒入适量底油下八角，姜，葱爆香。
5、下排骨煸炒至微微焦黄，加入三茶匙老抽上色，两茶匙料酒。
6、加入没过排骨的清水，加入冰糖，盐。
7、大火烧开改中小火。
8、待汤汁要收干时加入鸡粉调味。
9、大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜