清炖羊蝎子
“ 羊蝎子是带着脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，形似蝎子故而得名。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，有丰富的钙易于吸收，味道鲜美无比！老少皆宜，一年四季堪称滋补的上好佳品！”
[主料]
羊脊椎骨：适量
八角：适量
草果：适量
桂皮：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[清炖羊蝎子的做法步骤]
1、羊脊骨泡水半小时，去血水，多冲几遍备用
2、凉水锅放入焯水，加姜片料酒
3、葱姜改刀备用
4、大料适量
5、捞出焯水的肉沥干水分
6、肉与大料葱姜一同放入锅中
7、加足够水大火烧开，小火慢炖一小时左右（高压锅三十分钟）
8、出锅加盐调味即可享用，美味看得见哦！
9、鲜美无比，大口吃肉，低脂肪零负担
10、美美的羊蝎子还未上桌，儿子已迫不及待吃了起来……
[小窍门]
煮过肉的汤可以炖菜，汤乃精华所在！祝你开心！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐