大盘鸡
[主料]
走地鸡：一只
青椒：一个
木耳：若干
香菇：若干
洋葱：一个
葱：若干
姜：若干
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[大盘鸡的做法步骤]
1、走地鸡一只，洗净斩成小块
2、准备好青椒和洋葱以及葱姜，干木耳和香菇先用水泡开
3、热油锅，煸炒姜片
4、把切好的鸡肉放进去煸炒，在炒制过程中放适量的白糖，这样可以让鸡肉的色泽更好看，同时也要一边炒一边放少许料酒去腥
5、炒了大概7、8分钟，把香菇放进去
6、倒入适量的酱油和蚝油
7、倒入一大碗清水，大火焖煮二十分钟
8、青椒和洋葱切小块
9、鸡汁收的差不多的时候，把泡好的木耳放进去，炒两分钟
10、最后把青椒和洋葱放进去炒两分钟
11、最后根据味道再进行适当的调味
12、出锅
13、大盘鸡完成了
使用的厨具：平底锅
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