手打虾丸菠菜汤
[主料]
虾仁：250G
鸡蛋清：1个
淀粉：适量
[辅料]
菠菜：适量
酱油：适量
香油：适量
麻油：适量
葱：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[手打虾丸菠菜汤的做法步骤]
1、虾仁洗干净，控干水份。
2、放到绞肉机里，将虾肉搅成泥。
3、加蛋清和淀粉。
4、搅拌均匀，三支筷子能立住就可以了。
5、锅里放水，把虾泥挤出小丸子。
6、飘上来就熟了。
7、菠菜焯水。
8、切好的葱沫和焯好的菠菜。
9、锅中加丸子菠菜和葱沫，烧开。加酱油 香油 麻油调味。
10、装碗就可以了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹