汉源坛子肉
“ 四川汉源坛子肉选用高山农家土猪肉。并非养猪场用饲料养大的哦。”
[主料]
土猪肉：1000g
猪板油：500g
[辅料]
盐：150g
口味：咸香
工艺：炸
耗时：数天
难度：普通
[汉源坛子肉的做法步骤]
1、将杀好的猪肉撒上食盐，腌1-2天。用刀切成15cm左右，挑选未处理干净的毛，洗净备用。
2、放入猪自身的板油。先大火煮开再转小火慢慢炸。
3、小火炸熟至金黄，无水气。
4、最后装入土坛内保存。
[小窍门]
先用盐腌一到两天，农家喂粮食和农作物的不用花椒哦。先大火煮开转小火至无水气，才能入坛哦。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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