快手千层蛋糕
“ 不用烤箱就能完成的美味蛋糕，全家都适合享用。可以加上芒果做成芒果千层，加榴莲就成榴莲千层，口感更丰富。”
[主料]
鸡蛋：3个
白糖：40克
牛奶：280毫升
淡奶油：20克
低粉：120克
融化黄油：20克
[辅料]
淡奶油（内馅）：300克
糖（内馅）：30克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[快手千层蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、鸡蛋和糖一起倒入碗中，搅拌至糖融化。
3、倒入牛奶和淡奶油，拌匀。
4、加入融化好的黄油，拌匀。
5、筛入低筋面粉。
6、拌匀至没有干粉后将面糊过筛，至少5次。
7、准备好不粘锅，汤勺和一块湿布。
8、开小火，取一勺面糊，倒入锅中。
9、提起锅，将面糊滚圆，在锅面平摊开。
10、小火加热至面饼会有气泡鼓起，表示好了。
11、将锅提起，放在湿布上，将面饼从锅中轻轻掀起来，叠放在盘中，每两块面饼中放一层油纸，防止粘连。
12、做好全部面饼后放入冰箱冷藏10分钟左右。
13、冷藏的时候我们打发淡奶油，将300克淡奶油和30克糖一次混合，用打蛋器打发。
14、取出冷藏的面饼，一层面饼一层淡奶油的顺序叠放起来，就这样，美味的千层就做好了。
15、不用什么装饰，简单的拍照就很美。
[小窍门]
记得全程小火。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶