鱼胶焖木耳
[主料]
鱼胶：250g
黑木耳：适量
[辅料]
芹菜段：适量
葱白：适量
蒜头：2片
姜：适量
辣椒圈：适量
盐：适量
糖：几颗
鸡粉：适量
鲍汁：1大勺
鸡汁：少许
胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼胶焖木耳的做法步骤]
1、准备好食材，鱼胶是经过处理好的。
2、新鲜木耳切小点再焯水1分钟左右后捞岀漂凉待用。
3、热锅加油先小火爆香蒜头片姜片。
4、爆香蒜头姜片后鱼胶木耳大火炒1分钟左右。
5、再加入鸡汤差不多要淹过食材。
6、加入芹菜段，调入鲍汁，鸡汁，鸡粉，盐，糖。
7、大火煮开后再加入胡椒粉转中小火不加盖焖。
8、大概焖10分钟后汤汁收汤加入葱白跟辣椒圈翻炒均匀后岀锅。
9、上菜啦😄
10、近照。
[小窍门]
这种鱼胶是商贩处理好的，自己弄的话要用葱姜水煮一下来去除腥味。
使用的厨具：炒锅
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