花样美食——香辣虾
“ 辣虾是闺女喜欢的口味。我做的接近于甜辣的口味。”
[主料]
大虾：适量
土豆：适量
西葫芦：适量
香菜：适量
[辅料]
盐：适量
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
干辣椒：适量
白糖：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣虾的做法步骤]
1、主要原料。
2、土豆去皮切条，放油锅里炸成金黄色捞出。
3、香菜切段，葱切丝备用。
4、小西葫芦切条备用。
5、大虾开背，去除虾线，蘸少许干面粉，放油锅里炸至酥脆捞出。
6、小西葫芦过油备用。
7、烧热油，葱姜蒜炝锅，放干辣椒炒香（不要炒糊）
8、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
9、放料酒，生抽，白糖，少许盐，加少许水炒出香味。
10、放入土豆，小西葫芦，大虾翻炒均匀入味。
11、出锅前放入香菜和葱丝，炒匀即可。
12、香辣虾。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐