番茄肉末土豆泥
“ 作为一个吃货，菜菜屋从来都不觉得是一件丢人的事，吃货说明咱能吃啊，妈妈总说能吃是福，那特别能吃，是不是特有福呢（嘻嘻）。菜菜屋一直觉得，吃货也分种类：一种是能吃，什么都不拒绝，总是想尝遍人间美味；一种是会做，天天琢磨着捣鼓做美食；还有一种就是既会做又会吃的吃货，那简直就是人间极品了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
吃，对我们来说是生活中的大事不可马虎，不可懈怠。虽然都是普偶通通的食材，不变的是食材，变化的是烹者的技巧和心态。
同样是土豆，你可以做出土豆泥、土豆片、土豆块，我可以做出土豆薯片、煎土豆、炸土豆，再换以不同器皿，总是给人不同的姿态。
土豆还是那个土豆，番茄酱还是那个番茄酱，换个姿势也许就是吃出不同的心情。小伙伴们get到今天的这道番茄肉沫土豆泥了吗？”
[主料]
土豆：400g
[辅料]
肉末：80g
胡椒粉：1g
番茄酱：30g
盐：3g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[番茄肉末土豆泥的做法步骤]
1、提前将原材料准备好叨叨叨：制作土豆泥最好选用淀粉含量高的高山土豆，菜菜屋今天选用的是贵州土豆，淀粉含量高，制作出来的土豆粘性好
2、将土豆去皮清洗干净切成小块
3、锅内倒清水，将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟
4、将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥
5、锅内倒油烧热至7成时，将肉沫倒入锅中煸炒出油
6、待肉沫煸炒出油炒香后，下土豆泥翻炒均匀
7、临出锅前放胡椒粉、盐调味，带上手套，揪一小撮土豆泥搓成圆球，用手在中间按一个小洞
8、最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶