糖渍橙皮丁玛德琳
“ 糖渍橙皮丁玛德琳”
[主料]
新良低筋面粉：65g
橙皮丁：20g
鸡蛋：2个
黄油：30g
白砂糖：30g
[辅料]
可可粉：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[糖渍橙皮丁玛德琳的做法步骤]
1、以上配方适用于学厨不粘心型玛德琳模具一份的用量。准备好糖渍橙皮丁，自制的。
2、加入鸡蛋充份搅匀。
3、筛入底粉和可可粉。再次搅拌均匀。
4、黄油加热至沸腾融化。
5、从容器边缘缓缓倒入，边到边搅，搅拌均匀的玛德琳面糊放入冰箱冷藏20分钟。
6、从容器边缘缓缓倒入，边到边搅，搅拌均匀的玛德琳面糊放入冰箱冷藏20分钟。
7、烤箱180预热3分钟后，放入烘烤23分钟即可。
[小窍门]
没有糖渍橙皮丁可以直接用柠檬皮屑，只不过就不是糖渍橙皮丁味的玛德琳了，模具无需抹油，烘烤完成后直接扣盘倒下即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶