手抓羊脖
[主料]
羊脖：二斤
花椒：半把
草果：一个
香叶：少量
小茴香：少量
葱：适量
干辣椒：适量
香砂：两个
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：一把
生菜：适量
生抽：少量（汁子）
醋：少量（汁子）
蒜泥：少量（汁子）
花椒面：少量
香菜末：少量（汁子）
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[手抓羊脖的做法步骤]
1、羊脖提前泡两小时
2、羊脖焯水捞出来控水
3、煮锅里面倒清水，放羊脖烧开
4、备好所有的大料
5、水烧开后，加入盐和所有的大料煮一小时
6、煮熟后，捞出来晾凉
7、小碗里面加蒜泥，生抽，醋，香菜末调汁子！取花椒面和盐搅匀备用
8、晾凉后切块（请忽略我的刀工，实在剁不好啊😁）
11、可以给上面撒点盐和花椒面兑好的调料（1:1）！必须是花椒面，这样有味，不放也行！
使用的厨具：煮锅
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