煎粘糕
“ 年糕寓意吉祥，是过年不可或缺的美食。喜欢吃年糕，更喜欢吃煎粘糕。粘糕晾凉以后切成片，放入加了少许油的煎锅里，煎煎再吃，更是别有一番滋味。我蒸的粘糕，在糯米粉里加了些白糖，用牛奶和面，放了很多的红枣，而且剔除了枣核。粘糕煎时，香甜味扑鼻而来，吃起来更是爽。”
[主料]
糯米粉：450g
红枣：250g
[辅料]
牛奶：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[煎粘糕的做法步骤]
1、红枣洗干净。
2、剔除枣核。
3、糯米粉里加白糖。
4、倒入牛奶搅拌。
5、添加红枣，和成面团。
6、面团放入蒸锅蒸熟。
7、将蒸熟的粘糕扣出，晾凉。
8、晾凉的粘糕切成片。
9、煎锅加少许油，粘糕入锅煎。煎至粘糕软，双面金黄。
10、盛出撒少许白糖即可享用。
[小窍门]
1、、和面时可以不加糖，不用牛奶，用清水和面。
2、、红枣的用量随意。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 糕点 家常菜