辣烧时蔬
“ 辣烧时蔬，将多种时蔬搭配在一起，炒成微辣的口味，很下饭也很好吃的一道菜。.几种颜色，多种营养，很养生也很保健的一道菜。”
[主料]
豆角：100g
土豆：1个
辣椒：1个
胡萝卜：1颗
香菇：4朵
[辅料]
油：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[辣烧时蔬的做法步骤]
1、豆角、土豆、胡萝卜、辣椒择洗干净
2、土豆切成条放在冷水中
3、豆角掰成段，胡萝卜切成条，辣椒切成块，香菇泡发后切成条
4、起油锅，胡萝卜入锅过油
5、辣椒入锅过油后盛出
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒
7、炒出红油，豆角入锅炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
85、分钟后土豆入锅同烧，其间还要适时翻炒
94、分钟后，将香菇、胡萝卜、辣椒入锅同烧
101、、2分钟后加盐炒，关火
11、炒均匀即可盛出享用
[小窍门]
1、、食材搭配随个人偏爱。
2、、食材入锅顺序依据食材熟的难易度
3、、烧制时间一食材熟为标准。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜