滒烧排骨
“ 很多年前吃过的一道菜，是一位老厨师做的挺喜欢，以前的老厨师会做些繁琐且带手工的菜，现在的厨师都不做这个了。排骨入口浓甜越嚼越越香最后骨头又是香甜味道多重转换，亚答枳甜甜糯糯的😄”
[主料]
排骨：适量
糖水亚答枳：1罐
[辅料]
糖：适量
姜：适量
葱：1棵
熟芝麻：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[滒烧排骨的做法步骤]
1、准备食材。
2、排骨洗净沥干，葱姜拍破挤出水，再加入盐，鸡粉，糖拌匀腌制40分钟以上。
3、腌制好后加入少许生抽，一调勺生粉拌匀。
4、中温油加入排骨浸炸。
5、中火炸5分钟后汽泡越炸越小。
6、大概炸7分钟左右这样即可捞岀。
7、取锅加入适量白糖和水煮融。
8、煮融后先加入排骨。
9、然后雨糖水亚答枳也加入用大火煮开再转中火煮。亚答枳开罐后再洗净。
10、用中火煮至糖水粘稠，大约煮10分钟。
11、岀锅后加入熟芝麻和芫荽叶。
12、近照。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 潮汕菜