红烧老鸭
[主料]
老鸭：一只
[辅料]
米酒：适量
料酒：适量
辣椒：适量
八角：适量
陈皮：适量
生姜：适量
大蒜子：适量
生抽：适量
酱油：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧老鸭的做法步骤]
1、老鸭处理干净
2、斩块备用
3、准备配料
4、锅里放少许油爆炒鸭肉
5、炒出水了，加点料酒继续炒，炒干水分为止
6、准备些甜米酒糟
7、炒干水分了倒米酒糟翻炒
8、加入配料和水
9、多加些水，放适量盐，转电压力锅15分钟，不然老鸭很难煮烂
10、回锅收汁，
11、完成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐