炖大鹅
“ 炖大鹅~大鹅炖好了，十点多接到老爸电话，让我把大鹅炖上，最好炖2小时(怕不烂)，用高压锅炖的，相当的好吃，汤呢，忘放里点汤了
1、.鹅肉是全价蛋白，即含有全部必需氨基酸的蛋白质，营养价值最高，能够补充人所需要的全部氨基酸。
2、.鹅肉的脂肪含量约占20%，相比与其他肉类，鹅肉中的不饱和脂肪酸比例较高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
3、.鹅肉补虚益气，暖胃生津，口渴，乏力，气短，食欲不振可以食用鹅肉，可以补充营养。
4、.鹅肉可以预防咳嗽，治疗感冒，缓解急慢性支气管炎，慢性肾炎，老年浮肿，适合在冬季进补。
5、.鹅肉中含有的优质蛋白与不饱和脂肪酸，除了能补充营养之外，还能帮助人体增强免疫力，改善心血管系统，促进血栓的分解，对高血脂，脑血栓又爱吃肉的人群来说，不妨将高油高脂的牛羊肉，换成鹅肉。
6、. 鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。特别适合冬季进补食用。”
[主料]
大鹅：半个
[辅料]
葱：1颗
姜：1块
蒜：1瓣
八角：1个
花椒粒：3个
生抽：2勺
花椒粉：适量
料酒：2勺
老抽：半勺
糖：半勺
盐：3勺
油：2勺
水：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[炖大鹅的做法步骤]
1、准备食材~鹅肉切块洗净，葱姜蒜洗净，切段，(姜蒜去皮)
2、鹅肉焯水
3、焯好后用清水冲洗净沬子，沥干水分备用
4、锅内放油，爆香葱姜花椒粒
5、下入大鹅爆炒
6、下入料酒、花椒粉炒香
7、下入生抽炒匀
8、移入高压锅中，加老抽、盐、八角、蒜加水，炖大鹅
9、高压锅上汽后22分钟关火
10、香
11、成品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐