家常炒藕片
“ 藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。家常藕片，是餐桌上必不可少的一道佳肴，喜欢的看看：”
[主料]
藕：1节
[辅料]
盐：2克
糖：10克
醋：10克
酱油：适量
干辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒藕片的做法步骤]
1、莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。
2、烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水
3、葱姜蒜炝锅
4、加藕片
5、加糖，醋，酱油，盐，干辣椒，少量清水
6、翻炒均匀
[小窍门]
能吃辣的可以多放，此菜不适合放提鲜的调料（生抽，鸡精等）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜