豆沙糯米团子
“ 兴冲冲的想做虾饺来的，结果蒸好后全是裂开的，烫好的澄面也不能扔掉，加了糯米粉，包了豆沙蒸，味道倒是不错，就又做了一次，再包一层椰蓉就更香了。”
[主料]
糯米粉：300克
澄粉：100克
豆沙：适量
[辅料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豆沙糯米团子的做法步骤]
1、准备的原料。
2、澄粉加开水，边加边搅拌，到完全没干粉就可以。
3、稍微放凉加入糯米粉，少许的温水。
4、揉成光滑的面团醒十分钟。
5、豆沙和面团分成小份。
6、将豆沙包入糯米皮中。
7、蒸笼垫上油纸，水烧开中大火蒸15分钟左右。
8、趁热在椰蓉里滚上一圈。
9、放凉更好吃哦。
[小窍门]
1、.裹椰蓉一定要刚蒸好的时候，表皮有点水汽，凉了就粘不上了。
2、.也可以在糯米皮里加点糖，不想太甜就豆沙的甜度也可以。
使用的厨具：蒸锅
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