荞面搅团
[主料]
荞面：四两
面粉：一两
开水：二斤
韭菜：半斤
蒜：三瓣
西红柿：一个
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
鸡精：少量
醋：适量
油炸辣椒：2茶匙
胡麻油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[荞面搅团的做法步骤]
1、韭菜，西红柿洗干净切碎，加盐，十三香，鸡精，味精，（如图）蒜拍泥备用
2、锅里面倒油烧热炝一下蒜泥！韭菜快速翻炒几下出锅！西红柿炒好盛出（我还加了一点西红柿酱）！油炸辣椒加醋搅匀！
3、锅里面倒一斤半水烧开，加适量的盐，放入荞面（荞面和白面粉提前拌匀），
4、用擀面杖快速的向一个方向搅成一团
5、加半碗开水，用擀面杖捣碎
6、五分钟左右就差不多了！几乎水很少
7、再用擀面杖再使劲搅成团！（老家有句俗话，想要搅团好，一百二十搅，）
8、碗底抹清水，盛好搅团
9、取一个平盘子，倒扣搅团！放入调好的汁子！开吃
10、成品
11、成品
12、成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜