传说中香甜可口的酒糟红烧肉你吃过吗
“ 酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，营养价值丰富夏天食用还有清热解暑功效，放入此红烧肉中更可以去腥提味。喜爱酒糟的朋友们不防试下这道菜哦”
[主料]
五花肉：500g
酒糟：120g
[辅料]
冰糖：8粒
花椒：适量
干辣椒：4个
老抽：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酒糟红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切成2cm左右的方块，冷水下锅放姜片焯水捞出洗净备用
2、放花椒干辣椒八角桂皮，葱姜蒜炒香后放入焯水好的五花肉煎至两面金黄，倒出锅内的油，取出肉
3、另起锅小火热油，放冰糖炒出糖色，加入五花肉，酒糟翻炒均匀后放老抽生抽和水，盖锅慢炖
4、出锅前撒点盐，最后装盘撒些葱花就做好啦~
使用的厨具：不粘锅
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