洋葱炒牛肉
“ 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。洋葱和牛肉是最经典的搭配，喜欢的看看：”
[主料]
牛肉：300克
洋葱：200克
[辅料]
精盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
蛋清：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切薄片(横切)用一个蛋清，少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟
2、洋葱处理干净，切好备用。
3、锅里多点油，五成油温下牛肉滑炒一下。
4、直到变色。
5、控油捞出备用。
6、锅里留少许底油，下牛肉。
7、加适量蚝油，生抽，少许糖
8、加洋葱,，少许盐。
9、翻炒均匀。
10、出锅前加牛肉粉或鸡精。
[小窍门]
牛肉一定要横切，片要薄，不然容易硬。
使用的厨具：不粘锅
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