豆角玉米炖排骨
[主料]
豆王：约500克
黏玉米：1根
排骨：10块
[辅料]
生抽：2勺
十三香：适量
葱：1段
姜：3大片
八角：1个
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[豆角玉米炖排骨的做法步骤]
1、排骨冲洗后放入凉水锅里，烧开煮两分钟，去除血沫
2、焯过水的排骨再次冲洗一下
3、排骨放入砂锅里，加姜片、葱段、八角，加没过排骨的水，大火烧开后转小火炖30分钟，关火。排骨我是早上煮的，晚上下班回家用的，很方便，不耽误时间
4、煮好的排骨，已熟，但未到脱骨状态
5、架豆王豆角洗净，掰成小段
6、自家种的黏玉米，煮熟后冷冻在冰箱里的，想吃时随时取出来吃就可以了。玉米切宽段
7、锅里注油烧热，爆香葱姜
8、下豆角煸炒
9、炒到豆角变得翠绿
10、加生抽、十三香，再翻炒一会
11、加排骨和汤
12、加玉米段，大火烧开后转中火
13、炖至汤汁剩下一半时加盐调味
14、转大火收汁即可，不要炖干了，留点汤汁更好
15、成品，里面的玉米格外好吃。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐