炝拌土豆丝
“ 大鱼大肉吃腻了，换个口味，吃不够的家常菜，微辣，爽口下饭，自家餐桌不倒的招牌菜。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
洋葱：半个
花椒粒：适量
干红椒：适量
大蒜：适量
香菜：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[炝拌土豆丝的做法步骤]
1、备齐材料
2、洋葱、香菜切碎，大蒜切碎
3、土豆擦丝，冷水浸泡15分钟，泡出淀粉
4、过水焯一下
5、捞出过冷水，控净水分
6、菜盆加入土豆丝、洋葱、香菜、蒜碎、盐、白糖
7、热油锅爆香花椒粒和干红椒
8、倒入菜盆拌匀
9、装盘。
[小窍门]
1、.喜欢辣味的可以将干红椒撕碎油炸。
2、.土豆丝泡出淀粉，吃起来才爽口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生