干煸四季豆
“ 外表咸咸的焦焦的，咬开里面是四季豆微甜饱满的汁水，真正的简单又美味。
不过这道菜值得注意的是：豆角一定要 焖 煮 熟 透 ！！！
不然会呕吐拉肚子哦。”
[主料]
四季豆：250g
宜宾芽菜：20g
干辣椒：少许
猪肉末：50g
[辅料]
盐：适量
姜：一块
蒜：一瓣
豆豉：一勺
生抽：一勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸四季豆的做法步骤]
1、四季豆洗净摘好，放入锅中加没过四季豆的水焖煮至水干，然后在锅里干煸至四季豆表皮有微微焦黄呈虎皮状起锅备用
2、锅里油热，放姜末蒜末炒香，下肉末煸炒出油，下芽菜和小勺豆豉炒香
3、放少许干辣椒段炒香，下煸好的豆角翻炒均匀，放一勺生抽根据咸淡程度适量补点盐后即可起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐