素炒三丝
“ 素炒三丝，平凡简单的家常菜，也是节后的刮油下饭菜，营养全面，喜欢的看看：”
[主料]
土豆：2个
青椒：1个
胡萝卜：半根
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒三丝的做法步骤]
1、准备食材
2、葱姜蒜切好备用
3、青椒切丝
4、胡萝卜切丝
5、土豆切丝在清水里面泡，换两次清水
6、锅里加底油，加八角和花椒慢慢炸出香味，然后将其捞出。
7、下葱姜蒜炝锅
8、加土豆丝，快速翻炒，可适量加少许清水
9、土豆七成熟，加入青椒和胡萝卜
10、加适量盐，生抽，胡椒粉，快速翻炒，出锅再加一遍蒜末，翻拌均匀。
[小窍门]
一定要用花椒炸油，这样炒菜更香。
使用的厨具：不粘锅
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