香嫩可口的清水炒蛋
“ 随着《舌尖上的中国》第三季播出，种草一口锅。据说章丘铁锅排队二年才能买到，有人入厂“强买”，有人高价囤货。至于吗？
清水炒蛋，不放一滴油，香嫩可口，健康美味。用时少，是鲁菜系的经典。经过不同的锅测试发现，清水炒蛋，秘诀在于水的比例，火的大小，翻炒的频率。掌握这三大要点，不需要排毒去购买章丘铁锅了。
以下就是我做的清水炒蛋，香嫩可口，配料只有香葱、少许盐，健康美味。重点是用了一个普通的炒锅。”
[主料]
鸡蛋：3个
香葱：2根
[辅料]
盐：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤]
1、准备好3个鸡蛋，2根葱；
2、鸡蛋打再玻璃大碗里；
3、用筷子打散；
4、香葱洗净切好；
5、清水60ml倒入锅中，煮至锅底微微起气泡；
6、把打散的鸡蛋液倒入锅中；
7、中小火，不断翻炒；
8、炒至鸡蛋成块，至熟；PS：瞧一瞧，丝毫不粘锅哦；
9、放盐、香葱炒均即可起锅。
10、看完这款清水炒蛋，是不是很想吃？无油更健康，鲜嫩可口，非常好吃。
[小窍门]
1、.鸡蛋要放在玻璃碗或陶瓷碗里，用不锈钢的会黑哦；2.清水是鸡蛋的三分之一用量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐