酱香鸡肉包
[主料]
面粉：适量
牛奶：适量
蜂蜜：适量
糖：适量
鸡腿肉：一个
玉米粒：适量
胡萝卜：一根
青蒜：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
蚝油：适量
黄豆酱：适量
料酒：适量
黑胡椒粉：少许
酵母：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[酱香鸡肉包的做法步骤]
1、面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发，等面团澎大到原来面团的2倍大时，面团内部布满蜂窝，取出面团，揉一揉排出空气，静置松弛。
2、鸡腿去皮拆骨。
3、切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。
4、热锅凉油，淹好的鸡肉下锅划散，鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀，再加入青蒜、葱碎，最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。
5、静置好的面团，分小剂子，擀皮包包子。
6、包好的包子，放蒸锅再饧20分钟，冷水开火，大火锅开后再蒸25分钟。
7、关火后再虚蒸5分钟。
8、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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