蔓越莓山药糕
[主料]
山药：300g
蔓越莓：30g
糖粉：20g
炼乳：20ml
[辅料]
橄榄油：5ml
口味：甜味
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：高级
[蔓越莓山药糕的做法步骤]
1、山药洗干净削皮，切成小块
2、上药上蒸锅蒸15分钟，然后用工具捣碎；蔓越莓切碎备用
3、山药泥加糖粉，炼乳和蔓越莓干拌匀
4、分成均等份，并团成小团
5、山药团表面突适量橄榄油，用月饼模具造型即可。冷藏后食用更美味！
[小窍门]
山药削皮一定要戴手套，以免直接接触皮肤过敏。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 下午茶