黄油饼干棒
“ 前段时间广东实在是太冷了，我们没有暖气，室温只有几度而已，感觉自己的动手能力也迟钝了，干什么活都缩手缩脚的，但是嘴还是有点馋。做什么零食既方便又好吃呢，最喜欢吃的曲奇要挤起来也费劲，干脆切成一条条的黄油棒，吃起来感觉很棒呢，如果喜欢吃巧克力的，还可以沾点巧克力酱再吃。”
[主料]
黄油：100g
高筋面粉：50g
低筋面粉：70g
奶粉：12g
玉米淀粉：18g
[辅料]
盐：0.8g
糖粉：30g
蛋液：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[黄油饼干棒的做法步骤]
1、黄油切成薄片，放在温暖处软化
2、倒入糖粉和盐
3、先用打蛋头拌均匀一下，再启动电源，将黄油打至颜色发白，体积膨大
4、将四种粉混合过筛进去
5、用压拌手法拌，根据黄油面团的状态，添加蛋液
6、将黄油面团用保鲜膜包裹，用擀面棍压成长方形的0.5CM左右厚的薄面片，放进冰箱冷冻层冷冻至硬
7、用菜刀切成细长条，大概可以切出28支黄油棒
8、放在不粘烤盘上，总共烤了两盘
9、放进预热好160度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右
10、烘烤结束，将饼干放凉后放入密封盒内保存
[小窍门]
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食