虾仁玉米面包
“ 惦记着那包沙拉酱，一有机会就来尝试下沙拉的味道。这个面包好省事，面团发酵20分钟就可以分割松弛，再等20分钟，就可以包馅进入最后发酵。
备馅的时候有些疑惑，这虾仁和玉米应该是熟还是生呢？出于对生食的担心，最后将它们界定为熟制品。做起来也好简单，虾仁和玉米加沙拉酱拌在一起，看起来糊糊拉拉的。
最后做成三个小餐包的模样，出炉后才想起，应该用模具的，那样看起来没这么扁平，会更耐看一些。不过，这一点也不妨害它那小清新的味道。。。。”
[主料]
面粉：100克
奶粉：4克
全蛋：11克
酵母：1克
水：53克
糖：9克
盐：2克
黄油：11克
[辅料]
虾仁：20克
玉米：30克
沙拉酱：10克
青椒：适量
胡萝卜：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[ 虾仁玉米面包的做法步骤]
1、面团：面粉100克，奶粉4克，全蛋11克，酵母1克，水53克，糖9克，盐2克，黄油11克
2、将除黄油外的面团料倒入盆中，
3、搅拌成光滑面团，加入黄油，
4、继续搅拌至能拉出薄膜，
5、滚圆，放入大碗，置温暖处发酵20分钟，
6、分割成3等分，松弛20分钟。
7、馅料：虾仁20克，玉米30克，沙拉酱10克，青椒，胡萝卜适量
8、将虾肉切丁，同玉米粒和沙拉酱混合，
9、拌匀，
10、胡萝卜，青椒分别切碎，备用。
11、将松弛好的面团按扁，放入适量馅料，
12、包起，收口向下放入烤盘中，置温暖处发酵约1小时。
13、面团长大至两倍，在中央剪出十字刀口，刷上蛋液。
14、撒青椒胡萝卜碎，挤上沙拉酱。
15、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
16、表面金黄，出炉。
[小窍门]
没有沙拉酱也可以不用，或用芝士代替。
发酵时间需根据气温情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶