蜜瓜鸡块
“ 酸甜开胃，大人孩子都喜欢~~”
[主料]
鸡腿：1个
蜜瓜：1/6个
[辅料]
番茄沙司：3茶匙
果醋：1茶匙
白糖：2茶匙
白胡椒粉：少许
料酒：1茶匙
淀粉：适量
老抽：1/2茶匙
食盐：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蜜瓜鸡块的做法步骤]
1、主要食材：鸡腿、哈密瓜
2、鸡腿去骨，切成块
3、切好的鸡腿肉放入碗中，加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟。
4、腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁：番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐
5、加入1茶匙淀粉
6、加入少许老抽调色，适量清水调匀成料汁。
7、哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。
8、腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉
9、油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。炸制金黄捞出
10、锅中留少许底油，放入姜片爆香
11、放入调好的料汁
12、中小火烧沸，烧至料汁浓稠。
13、放入炸好的鸡块和哈密瓜
14、大火兜炒均匀，把汤汁裹在食材上即可光火盛出。
15、酸甜开胃的蜜瓜鸡块做好了，
[小窍门]
复炸一次能使鸡块更酥脆。
鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒，快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。
使用的厨具：炒锅
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