虾皮冬瓜
[主料]
冬瓜：1块
虾皮：1把
[辅料]
香菜：2根
食用油：适量
葱末：适量
[调料]
盐：1勺
生抽：1勺
味精：1g（或鸡精）
淀粉：1勺
清水：半碗
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾皮冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去皮、去子，洗净切块。炒锅内放底油，爆香葱末，放入冬瓜煸炒。
2、香菜切段。
3、冬瓜炒出水分后，放入一点清水，放入盐煸炒。
4、放入虾皮，炒匀，盖锅盖闷3分钟。放入味精。取一小碗，打水淀粉，再将生抽倒入水淀粉中拌匀，倒入锅内，翻炒均匀。
5、放入香菜段，炒匀起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜