柳叶饺
“ 不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀，到了六九就抬头看柳了，红红的柳叶饺，迎春天的到来”
[主料]
火龙果：1个
面粉：适量
[辅料]
五色素馅：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[柳叶饺的做法步骤]
1、打好的火龙果汁加入面粉里，活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧40分钟。趁饧面时做馅。
2、用杏鲍菇、黑木耳、香菇、胡罗卜、鸡蛋、葱炒制的素馅，放凉备用
3、饧好的面，分小剂子，擀饺子皮
4、放上素馅
5、饺子皮先向内折叠个小角，捏紧
6、再一左一右打折捏合饺子皮
7、饺子皮捏合好
8、同样的方法包
9、冷水上锅，大火烧开锅后，再蒸3分钟
[小窍门]
炒好的素馅，成熟比较容易，这样颜色比较好看。火龙果打汁后没有过滤，成品上的黑点点是火龙果籽。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食