牛肉干
“ 孩子小时候特别喜欢吃牛肉干，超市买的比较贵，又拍添加防腐剂，所以就自己动手炒牛肉干，开始用微波炉烤，但味道不够好，经过多次试验，用铁锅炖1小时，味道香，口感正，孩子现在长大了但改总是惦记妈妈的牛肉干😊”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
生抽：2斤
老抽：适量
花椒：6颗
八角：6颗
桂皮：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
干辣椒：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉干的做法步骤]
1、牛后腿
2、切薄片
3、放入上面的调料，搅拌，放入冰箱,我是头天放，第二天炒
4、锅中放油（我放的是茶油），大火炒，要不停的翻炒。
5、水已经全部炒干，小火炒，如果沾锅可以再放点油，慢慢炒1个小时。
6、盛出晾晾
7、切丝，回锅再收干
8、装盘，吃不完就放入冷冻，想吃蒸下就OK。
使用的厨具：炒锅
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