清蒸金昌晶
[主料]
金昌晶海鱼：1条
[辅料]
料酒：2大匙
姜：1块
大葱：1段
蒸鱼豉油：适量
辣椒丝：适量
盐：适量
植物油：2大匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[清蒸金昌晶的做法步骤]
1、盘底铺一层葱姜丝，倒些料酒
2、金昌晶去内脏，清洗干净
3、金昌晶两面刻花刀，抹一层盐，放在鱼盘里
4、再铺一层葱姜丝，浇上适量料酒，腌制二十分钟
5、锅里坐水烧开，放入腌好的鱼，大火蒸10分钟，关火再虚蒸5分钟
6、蒸好的鱼取出，去掉葱姜丝和蒸出的汤水
7、浇上适量柠檬蒸鱼豉油
8、重新切一些葱姜丝、辣椒丝
9、铺上葱姜丝、辣椒丝
10、锅里加2大匙植物油烧至冒青烟
11、浇在鱼身上即可
12、鲜美
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜