双椒爆鸭
“ 这个菜拍摄了很久，老是忘发菜谱（其实就是太懒啦）。喜欢就味重的，这道菜下饭不错哦。”
[主料]
鸭：半只
泡椒：适量
泡姜：适量
青椒：适量
蒜：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[双椒爆鸭的做法步骤]
1、半只鸭宰成小块（我刀功不好，宰的比较大块😅）。泡椒、泡姜、蒜、青椒切好备用。
2、中火，鸭块直接放进炒锅里爆干水份。
3、爆干中
4、爆好的鸭块。
5、先起一锅，放入适量玉米油，倒入泡姜泡椒蒜小火炒出香味。
6、放入豆瓣酱和少许白糖炒出红油。
7、放入爆好的鸭块，倒入适量料酒。中火翻炒均匀后，改小火煎四五分钟会更入味。
8、准备起锅前加入青椒，适量的盐，味道调味。
9、入盘，开饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐