鱼丸汤
[主料]
巴沙鱼柳：1条
[辅料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蛋清：适量
玉米淀粉：适量
枸杞子：适量
香菜：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：半小时
难度：简单
[鱼丸汤的做法步骤]
1、把巴沙鱼柳切成块。
2、放入料理机中用中孔刀片搅成泥。
3、再把葱姜也放入料理中
4、用小孔刀片搅出葱姜汁。
5、加入盐、白胡椒粉、料酒 、一个鸡蛋清和一勺玉米淀粉。
6、用筷子朝一个方向搅上劲。
7、砂锅内加入适量水，把鱼泥挤成丸子下到约烧到90度的热水中汆熟。
8、加入盐、鸡精、白胡椒粉定好味，下入枸杞、香菜，淋上少许香油即可。
使用的厨具：搅拌机、砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐