鸡丁玉米
“ 一家人都爱吃煮玉米，鲜玉米上市的季节，每天都买回家煮着吃，遇有买的多，当天吃剩下时，就剥出玉米粒冷冻放在冰箱里，待日后想吃时取出，或做汤或入菜。这次。买了鸡胸肉，取出些玉米粒，又搭配少许胡萝卜、香菇一起炒。菜品营养很全面，味道很不错。”
[主料]
鸡胸肉：300g
玉米粒：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
白砂糖：适量
生抽：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鸡丁玉米的做法步骤]
1、鸡胸肉洗干净切成丁，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀，再加油搅拌均匀腌制15分钟。
2、玉米粒取出解冻。胡萝卜、香菇洗干净。
3、胡萝卜、香菇切成丁。
4、玉米粒入锅煮熟后捞出沥干水。
5、锅烧热 加油，鸡丁入锅过油后盛出。
6、用余油，胡萝卜入锅过油。
7、香菇入锅过油后盛出。
8、再起油锅，葱姜入锅煸香后，鸡丁入锅炒。
9、玉米粒、胡萝卜、香菇入锅炒。
10、加白砂糖炒。
11、加生抽炒。
12、加盐、味精炒。
13、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、鸡胸肉提前腌制，成菜后更加鲜嫩，味道也更好。
2、、此菜不宜添加味重色重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜