肉丝炒豇豆
“ 平时基本一周都会吃一次豇豆的样子，因为确实不大知道吃什么好。偶尔买来清炒，偶尔搭配点肉。这次加了点肉丝，依然是快手菜。”
[主料]
豇豆：350g
瘦肉：80g
[辅料]
盐：少许
生抽：1勺
老抽：1/2勺
料酒：1/2勺
生粉：少许
水：少许
油：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丝炒豇豆的做法步骤]
1、瘦肉洗净切丝加少许淀粉上浆
2、锅中少许油烧热滑炒肉丝至变色
3、加入半勺料酒、生抽、老抽翻炒匀出锅
4、豇豆摘段用盐水浸泡一会，洗净
5、锅中倒入油烧热
6、倒入豇豆翻炒
7、加入少许盐调味
8、加入少许水焖两分钟
9、倒入之前的肉丝翻炒匀即可出锅
[小窍门]
肉丝用生粉腌制一下口感上会好一些。
加少许水焖一会，豇豆就很容易熟透啦。
炒的时候可以加少许生抽调味，那样的话盐就少放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜