年糕
[主料]
糯米粉：两碗
[辅料]
红豆：一碗
红枣：三颗
葡萄干：一把
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[年糕的做法步骤]
1、将红豆煮熟，红枣温水泡十分钟，糯米面用温水和成絮状即可，用将纱布打湿，把糯米团成团再压扁，铺一层，然后放一层红豆，再铺层糯米，依次几层叠加
2、凉水下锅，大火蒸20分钟，打开锅盖放凉，手上沾水，将年糕放到菜板上（菜板上用水打湿），凉差不多时，刀上沾水切开年糕
3、装盘，沾糖吃
[小窍门]
可以沾糖吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 晚餐