雪菜腊肉春笋
“ 春笋的吃法有很多种，最喜欢的就是用雪菜和腊肉一起焖，雪菜是婆婆亲手做的，腊肉是老妈亲手晒制的，呵呵，两个妈妈的辛苦成果啊。”
[主料]
腊肉：200g
雪菜：200g
春笋：500g
[辅料]
油：1勺
盐：1小勺
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[雪菜腊肉春笋的做法步骤]
1、春笋剥去外壳
2、将春笋切成段
3、切好的春笋焯水
4、腊肉肥瘦分开切片
5、雪菜洗净切末
6、锅中放一点油，放入肥肉煸炒出油
7、放入瘦肉部分煸炒变色
8、放入焯过水的春笋
9、翻炒
10、加入适量水
11、加入雪菜焖煮片刻
12、加入盐调味
13、加入鸡精即可出锅
[小窍门]
春笋事先焯水可以去除草酸。
使用的厨具：炒锅
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