青椒腊肉炒笋干
“ 继续清理家里的存货，橱柜里的干货和冰箱冷冻室里的东东还有好多，估计这样清理下去，好久不用去菜市场了额。。。”
[主料]
青椒：100g
腊肉：100g
笋干：300g
[辅料]
油：1勺
盐：1小勺
生抽：15ml
蚝油：1勺
鸡精：少许
大蒜：2粒
生姜：1块
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒腊肉炒笋干的做法步骤]
1、笋干泡发洗净
2、泡发的笋干切成段
3、切好的笋干焯水
4、准备青椒和腊肉
5、腊肉肥瘦分开切条，青椒切丝
6、锅热油，放入肥肉部分炒至透明
7、放入瘦肉部分
8、放入姜蒜末煸炒
9、放入笋干翻炒
10、放入蚝油
11、放入生抽翻炒，淋入适量水焖两分钟
12、放入青椒
13、翻炒均匀
14、加入盐调味
15、加入鸡精炒匀即可
[小窍门]
笋干一定要充分泡发
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐