浇汁干拌手擀面
[主料]
凉水面团：1个
[辅料]
香葱：2个
蒜：2只
生抽：适量
香醋：适量
糖：少许
辣椒红油：适量
味精：少许
花椒油：1勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[浇汁干拌手擀面的做法步骤]
1、加少许盐和凉水和面醒制几个小时以上
2、擀成大片撒扑面
3、折叠，每折叠一次撒扑面以免粘连
4、切成条
5、水开下面条，再次开起捞出投凉控水备用
6、葱切碎，蒜一定压成泥入容器中加所有调料拌匀成碗汁
7、加入面条撒葱花即成
[小窍门]
红油可根据自己喜好调整
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐