干炸带鱼
[主料]
带鱼：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
[辅料]
醋：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炸带鱼的做法步骤]
1、带鱼处理干净后，加入葱姜蒜，倒入1勺醋，撒上1勺盐，翻拌均匀后腌制至少两个小时，最好过夜，然后倒掉腌制出的水分，将带鱼两面都拍上淀粉
2、锅中加入足量的油，加热到五成热，即筷子插入后冒泡，将鱼轻轻放入。
3、炸至金黄捞出。
[小窍门]
鱼腌的时间越久越入味，而且越容易酥
使用的厨具：炒锅
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